Če obožujete olivno olje, potem ste se verjetno že kdaj vprašali, kje kupiti dobro olivno olje. K sreči je pri nas kar nekaj priznanih ponudnikov, ki jih lahko preverite kar na spletu.
Najboljše olivno olje v Sloveniji je torej na voljo na več mestih. Še preden pa si zapišete naslove najboljših proizvajalcev oziroma ponudnikov, pa je dobro, da spoznate, kaj pravzaprav označuje pojem dobro olivno olje oziroma kako vemo, da je izbrano olje oljke res najboljše.
Lastnosti dobrega olivnega olja
Kje kupiti dobro olivno olje, je seveda eno od ključnih vprašanj pri izbiri oljčnega olja. Kljub temu pa bi se morali verjetno najprej vprašati, kako dobro oljčno olje sploh prepoznati.
Na splošno lahko rečemo, da je dobro olivno olje znano po svoji visoki kakovosti, hranilnih vrednostih in ne nazadnje tudi po okusu. Ima nešteto značilnosti, ki ga ločujejo od manj kakovostnih olj. V prvi vrsti ima kakovostno oljčno olje visoko vsebnost polifenolov. To so močni antioksidanti, ki pomagajo ščititi naše telo pred škodljivimi prostimi radikali. Dobro olje oljke torej vsebuje visoko koncentracijo omenjenih naravnih spojin, ki pripomorejo k zmanjševanju vnetij in imajo obenem tudi zaščitne učinke na naše srce ter na ožilje.
Najboljše olivno olje v Sloveniji je znano tudi po svojem specifičnem okusu, ki je svež, rahlo grenak in pikanten. Vse omenjeno je torej znak visoke kakovosti. Pikantnost in grenkoba olja namreč izhajata iz prisotnosti polifenolov pa tudi drugih koristnih spojin. Olje ima običajno rahlo sadne note, ki nas spominjajo na zeleni oljčni sadež.
Ob tem pa je treba še omeniti, da imajo najboljše olivno olje nizko kislost. To je znak, da so bile oljke obrane in predelane v najbolj idealnih pogojih. Slednje prispeva torej k boljšemu okusu pa tudi k višji hranilni vrednosti.
Naravno hladno stiskanje
Dobro je vedeti, da se ekstra deviško olivno olje pridobiva s hladnim stiskanjem, in to brez uporabe toplote in kemikalij. Vse to omogoči, da se lahko ohranijo vse hranilne snovi, obenem pa okusne lastnosti olja.
Olje je torej pridobljeno na ta način, da je lahko bolj bogato z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. V ospredju je predvsem vitamin E.
